Recetas
CARBONARA:
Para dos personas: pochar media cebolla en un par de cucharadas de aceite de oliva, añadir 100gr de bacon en dados, mezclarlo con la cebolla, removiendo de vez en cuando.
Antes hemos puesto abundante agua con sal en un puchero, lo hemos llevado a ebullicion y cuando ha empezado a hervir el agua hemos tirado 80 gr de pasta seca o 125 de pasta fresca, cocerla el tiempo indicado.
Al mismo tiempo que tenemos la cebolla y el bacon haciendose batimos un par de huevos con unos 40/50 gr de parmesano rallado y un poco de pimienta, opcionalmente se puede añadir un poco de nata, unas cuatro cucharadas, aunque no es necesario.
Escurrimos la pasta y la devolvemos al puchero donde la hemos hecho, le añadimos la cebolla con el bacon, mezclamos, seguidamente los huevos con el parmesano, que deberan cuajarse mientras lo mezclamos, en el calor de la pasta con la cebolla y el bacon y el puchero, todavia caliente
una propuesta mas ligera?? pozí
PASTA CON JAMON YORK, PERA Y PARMESANO
Para dos persona: tan sencillo como cocer 80 gr de pasta seca o 125 de pasta fresca, al mismo tiempo saltear, con muy poco aceite o sin aceite, un par de lonchas de jamon york cortadas en finas tiras,añadir entre 50/ 100ml de leche (desnatada si queremos hacer algo realmente muy ligero, aunque es ya de por si una receta muy ligera) y unos 20 gr de parmesano, tenerlo unos minutos al fuego medio/ bajo, que reduzca un poco la leche, añadir la pasta, mezclar bien, servir en los platos y poner entonces a cada plato, por encima, media pera, en cubitos. Opcionalmente, para hacerlo mas lucido y colorido, se le pueden tirar tambien, a cada plato individual, unos granos de maiz dulce, junto con la pera, aunque tal vez nos pasemos de dulces.